みそづくりのご案内

１月もだいぶ過ぎてしまいましたが、明けましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願いたします。

今年も、やさいの教室、始動いたしました！
以下のように、ニラ三昧メニューでした！
・ニラの海苔巻き
・ニラのお味噌汁
・甘味噌ニラせんべい
・ニラのお浸し
・ニラ入りうの花
・ニラとモヤシの重ね煮ナムル
・黒米甘酒のブラマンジェ　いちごのソース

どれも、作り方は簡単で家庭的なメニューでした！

中でも、お浸しは一番ニラの甘みを感じられるので、好評でした！！
お越しくださった皆さんありがとうございました！！

さて、２月の教室のご案内です。
２月は、野菜の教室はお休みして、味噌作り教室を開催したいと思います。

私がここ３年作っている、島根のやさか農場の有機大豆、有機麹、天然塩のセットを出来上がりが４ｋｇをひと単位として取り寄せします。
通常の作り方より、簡単で、失敗しないので、初心者の方も安心して作れます！
御家族で手作りみそを作ってみましょう！！

日時）
２月２０日（日）

時間 ）

９：３０－１３：３０位


場所）

宮原コミュニティーセンター　調理室

定員）　８組

持ち物）　エプロン、すりこぎ、清潔な軍手、キッチンバサミ、お弁当
費用）
材料費＋１０００円

材料費
出来上がり４ｋｇ　（有機大豆、有機麹、天然塩、容器込み）　５５００円
複数注文ＯＫ

参加希望の方は、2/8までに、注文する量をお知らせください。
当日は４ｋｇを皆で作ります。

それでは、どうぞよろしくお願いいたします。

篠原（０９０－４４２７－５８０２）

１１月のやさいの教室のご案内

さて、先月の料理教室も２回とも、無事終了いたしました！！
お越しくださった皆様、本当にありがとうございました。

今回の料理の内容は、月曜日と木曜日で、材料の調達の関係で、若干異なりましたが、メニューはこんな感じです

・ vegetable&grain シチュー
・人参タイムライス
・キノコのオイル蒸し
・梨とレーズンとナッツのサラダ
・栗のケーキ（かぼちゃのケーキ）

今回は、シチューをメインに作ったのですが、玄米や粟が入った、カレー味のスープのような具だくさんシチューです！

人参のへたや椎茸の軸、玉ねぎの皮、イタリアンパセリの茎やセロリの葉など、たくさんのくず野菜と昆布からおいしい野菜のお出汁（ベジブロス）作りから始めたのですが、この出汁はそのままでも美味しく、子どもたちも喜んで飲んでいました。自然の恵み、野菜のパワーを感じるお出汁です。


今月も新しい方がたくさんいらしてくださって、一緒においしい時間を共有することができました。ありがとうございました。

来月は、クリスマスメニューを作ろうと思っています。

それでは、また皆さんとお会いできるのを楽しみにしています。


＜来月の日程＞

１１月２２日（月）　定員になりました。
１１月２４日（水）　あと５名募集中です。


それでは、寒くなってきましたので、体調に気をつけてお過ごしください。

7月のやさいの教室のご案内

こんにちは。
毎日暑い日が続いていますね。
さて、今月の料理教室のメニューが決まりましたので、お知らせいたします♪

テーマ：＜月のリズムに合わせた新月のデトックスランチ＞

・小豆玄米
・ハト麦のタブーリ
・枝豆豆腐
・ズッキーニとアマランサスのキャビア風ガレット
・スペシャルフルーツポンチ
・新月のお茶　

以上になります！
材料がそろわなかったりする場合は、変更する場合があります。

日程　７月１２日（月）　あと１人大丈夫です♪
７月１５日（木）　あと７人大丈夫です♪

場所　宮原コミュニティーセンター　３Ｆ調理室
時間　１０時～１３時半位
会費　２０００円
持ち物　エプロン　おんぶ紐　タッパー
皆さんとお会いできるのを楽しみにしています♪
どうぞよろしくお願いいたします！

6月のやさいの教室

こんにちは。
ジメジメした蒸し暑い日が続きますね。

さて、昨日のやさいの教室も無事終了いたしました！
お忙しい中お越しくださった皆さんありがとうございました！

今月も新しい方が加わって、終始穏やかで優しい雰囲気の中、皆さんと楽しい時間を過ごすことができました！ありがとうございました。

                                                                                ＜９７８kcal＞


＜メニュー＞
・黒米入り玄米の生春巻き　ピーナッツソース添え
・セロリのガスパチョ
・テンペとパクチーのナゲット　　クミン風味
・パパイヤと黄にんじんのアジアンサラダ
・穀物コーヒーゼリー　豆乳シロップ＆アボガドコーヒークリームのせ
・三年番茶・ルイボスティー・穀物コーヒー

今回も、テンペ、穀物コーヒー、パパイヤ、黄にんじんなど、ちょっと珍しくて体にいい食材を使ってアジアンでベジフルなランチタイムでした♪

お陰様で、参加してくださる方が増えてきたので、来月、７月は２回開催することにいたしました！
 （内容は同じです）

７月１２日（月）　あと２名募集中


７月１５日（木）　あと８名募集中　です。

１２日が新月ということもあり、内容は、デトックスランチをテーマにメニュー構成しようと思います。

メニューが決まりましたら、またお知らせいたします♪

それでは、よろしくお願いいたします。

６月のやさいの教室のご案内

こんにちは。

少しずつ、アジサイも咲き始め、梅雨に近づいている感じがしますね。

さて、５月の教室も、お忙しい中、たくさんの方にお越しいただき、ありがとうございました。
ちょっと変わった手打ちパスタづくりや、お誕生日の男の子のお祝いなど、今月も楽しい時間を皆さんと過ごさせていただきました。ありがとうございました！

次回の 6月の教室のテーマは＜モンスーンランチ＞です！！

～メニュー～

・黒米の生春巻き　ガドガドソース添え
・セロリのガスパチョ（変更しました！）
・青パパイヤのタイ風サラダ
・テンペとパクチーのナゲット（変更しました！）
・ジャスミンティーと粟のゼリー

ベジフルなアジアンランチを一緒に楽しみましょう♪

日程　６月２８日（月曜日）
場所　宮原コミュニティーセンター　３Ｆ調理室
時間　１０時～１３時半位
会費　２０００円
持ち物　エプロン　おんぶ紐　タッパー

それでは、皆さんのお越しをお待ちしています♪

５月のやさいの教室のご案内

こんにちは。
ＧＷはお天気に恵まれ、初夏の陽気でしたね。楽しく過ごされたでしょうか？
さて、今月の教室のメニューが決まりましたので、お知らせいたします。

今月はちょっとおしゃれなイタリアンメニューです！
パスタ作りが楽しみです！！

・カヴァテッディ（パスタ）
・チコリとレーズンのキャラメリゼ
・重ね煮ピクルス
・麦と新じゃがのズッパ（スープ）
・お楽しみデザート（お誕生日バージョン）

ちょっとおしゃれなランチタイムを楽しみましょう♪

日程　５月３１日（月曜日）
場所　宮原コミュニティーセンター　３Ｆ調理室
時間　１０時～１３時半位
会費　２０００円
持ち物　エプロン　おんぶ紐　タッパー

それでは、皆さんのお越しをお待ちしてます♪

4月のやさいの教室

今月の料理教室も無事終了いたしました！
新しい方が3人も来てくださって、楽しんでいただけたようで、よかったです。
今月は、お誕生日月の男の子（1歳）がいたので、
デザートのサツマイモのケーキをソイホイップでデコレーションして、
バースデイケーキ仕立てにして、皆で歌を歌ってお祝いしました

今年は、このように、お誕生日月のお子さんがいるときは皆でお祝いしようと思っています。
やっぱり、誕生日はかけがえのない日ですから、幸せな気分を少しでも感じてもらえれば、と思います。
来月は、皆で手打ちパスタを中心にベジフルなイタリアンを楽しみたいと思います！
メニューが決まりましたら、またお知らせいたします。

４月のやさいの教室のご案内

３月のやさいの教室、無事終了いたしました。
お越しいただいた皆さん、いつもありがとうございます。

この教室をスタートした時は、お母さんにおんぶされているお子さんがほとんどだったのに、今は、元気に歩いたり、走ったりできるようになって、賑やかな教室になっています。
子供の成長って、本当に早いと感じさせられます。

先月は、春ならではの桜ご飯や、あまーい人参のフライなど、爽やかな春をおいしくいただきました。

　　　　　

今月も春メニューです！

＜今月のメニュー＞

・そば粉クレープ
・ソラマメと新玉ねぎのスープ
・ゆで野菜のテリーヌ　カシューコーンソース

・豆腐ステーキ　セリとあわのグリーンソース
・サツマイモのケーキ　ソイホイップ添え

日程　４月２６日（月曜日）
場所　宮原コミュニティーセンター　３Ｆ調理室
時間　１０時～１３時半位
会費　２０００円
持ち物　エプロン　おんぶ紐　タッパー

それでは、皆さんのお越しをお待ちしてます♪

３月のやさいの教室のご案内

２月のやさいの教室、無事終了しました！
皆さん、いつも参加ありがとうございます！

２月の教室では、珍しい黒大豆を、炊きこんだご飯や、大根の甘酒ゆずみそ餡、
白菜とリンゴとレーズンの蒸し煮　豆乳甘酒カスタードクリームのせなど、冬野菜をおいしくいただきました！

今月と来月は、春野菜を使ったメニューです。

＜今月のテーマ＞：さわやかな春の訪れ

＜予定メニュー＞（変更の可能性あります）
・サクラご飯　　
・新人参のフライ　オリエンタルドレッシング添え　　
・春野菜のみそスープ　　
・フルーツトマトのピクルス　
・菜の花の新玉ドレッシング和え　　
・春キャベツと文旦のゼリー



２種類のドレッシング（オリエンタルドレッシング＆新玉ドレッシング）のお土産付きです！
さわやかな春の訪れを感じていただければと思います。

今月は、２３日の連休明けの火曜日になっていますので、お間違いのないように、
お越しくださいね！
それでは、皆さんのお越しをお待ちしてます♪

日程　３月２３日（火曜日）
場所　宮原コミュニティーセンター　３Ｆ調理室
時間　１０時～１３時半位
会費　２０００円
持ち物　エプロン　おんぶ紐　タッパー

２月、３月のやさいの教室のご案内

１月の教室は大変申し訳なかったのですが、母子二人で体調を崩してしまい、お休みとさせていただきましたので、今月の教室から今年度はスタートです。

まだまだ寒い季節ですので、体を温める食事で体調を整えましょう！

<メニュー>  黒豆ご飯・大根の甘酒ゆず味噌あん・白菜と長いもと山椒の和え物
白菜とリンゴの温かいデザート、などなどです。


２月２２日（月）
宮原コミュニティーセンター　３Ｆ調理室
１０時～１３時半位
会費：２０００円
持ち物：エプロン・タオル・持ち帰り用タッパー・お子様のおんぶひもなど

３月は２３日の火曜日になります
時間などは上記同様です。

写真は昨年１１月の教室のお料理です。
それでは、ご参加お待ちしています♪

野菜ソムリエによる野菜料理の教室＜第4回＞

最近、一気に寒くなってきましたね。
風邪などひいていないですか？
前回は、福島のこだわりの新米を使った３種類のおむすびや、数種類の乾物を使ったきんぴら、柿の甘酢和え、干し野菜の味噌漬けなど、滋味でしみじみとした秋のメニューでした。

今年の料理教室は、12月はお休みとなりますので、今月が最後です。
そこで、今回は来客時なども使えて、華やかだけどベジフルで体に優しい、おもてなし料理にしようと思っています。来年は１月からまたスタート予定ですので、よろしくお願いいたします。
日時：11月30日（原則毎月第4月曜日ですが、祝日のため）
時間：10：00～13：30（終了時間は目安です）
場所：宮原コミュニティーセンター　3Ｆ調理室（駐車場あり）
持ち物：エプロン　手ふきタオル　持ち帰り用タッパー
託児はありませんがお子様と一緒に参加できます。その場合、おんぶひもなどがあるといいですね。